Ингредиенты:

Куриная грудка – 3 шт.;
Чеснок – 1 зубчик;
Сметана (20%) – 100 г;
Сладкий перец – 2 шт.;
Растительное масло – 4 ст. л.;
Майонез – 100 г;
Сыр твёрдый – 150 г;
Листья салата – 15 шт.;
Паприка, соль, черный молотый перец, укроп – по вкусу.

Приготовление:

Разрезаем куриную грудку на 2-3 части. Накрываем деревянную доску пищевой пленкой. Сверху кладём нарезанное филе и накрываем пленкой. Отбиваем мясо курицы кулинарным молотком. Грудка увеличилась в размерах, поэтому мясо легко будет свернуть в рулет.

Теперь каждую отбивную, освободив от пленки, солим и перчим по вкусу. Можно добавить паприку. Специи втираем рукой в поверхность мяса и оставляем его мариноваться минут 10–15 завернутым в пищевой пленке.

Пока мясо маринуется, делаем начинку. В посуду добавляем майонез со сметаной, измельченный укроп и дольку чеснока. Все хорошо перемешиваем.

В другую посуду отправляем болгарский перец, нарезанный мелкими кубиками.

В смесь майонеза со сметаной кладём тертый сыр. Хорошо перемешиваем.

Готовим форму для запекания мясного блюда и снимаем пленку с отбивных. Сверху добавим несколько ложек сметанно-майонезной смеси и смазываем поверхность мяса, распределяем также 3–4 листочка салата и мелко нарезанный
болгарский перец.

Теперь медленно заворачиваем мясо в рулет. Это легко сделать, если приподнимите пищевую пленку. Чтобы рулет не открылся, обвязывайте его ниткой или зафиксируйте деревянной шпажкой (зубочисткой). С остальными рулетами делаем то же самое.

Отправляем полуфабрикаты в форму. Растительным маслом смазываем не только форму перед укладкой рулетов, но и сами заготовки. Ставим форму на 30 минут в заранее разогретую до 180 °С духовку.

Блюдо легко нарезается и тает во рту. Можно полить рулет соусом. Приятного аппетита!

Подготовила Елена ГРОМОВА.