Пинчук выступал за минское "Динамо" шесть лет: с сезона-2020/21 по сезон-2025/26. Всего в КХЛ форвард провел за клуб 280 матчей, в которых забросил 82 шайбы и отдал 85 голевых передач. В прошедшем сезоне Виталий побил рекорд результативности для белорусских игроков за одну регулярку.

"Шесть лет в "Динамо" стали для меня большим и важным этапом в жизни. Здесь я вырос как игрок и как человек, это время останется со мной навсегда. Хочу искренне поблагодарить наших болельщиков. Ваша поддержка ощущалась в каждом матче, в каждом эпизоде. Вы всегда были рядом, верили в нас и давали ту энергию, которая помогала идти дальше. Большое спасибо руководству клуба. За эти годы вы создали профессиональную, сильную организацию, в которой есть все для развития и роста игроков. Это высокий уровень, который чувствуется во всем. Особая благодарность Дмитрию Юрьевичу Баскову, вы сыграли ключевую роль в моей карьере. Спасибо всем ребятам, тренерам, с кем довелось делить раздевалку и выходить на лед. Было честью быть частью этой команды, уважение каждому. Минск для меня навсегда останется особенным местом", - написал Виталий Пинчук.

С высокой долей вероятности белорусский нападающий продолжит карьеру в Национальной хоккейной лиге.