Осень вносит свои коррективы в огородные дела.

Томаты – теплолюбивая культура, и с приходом холодов процесс созревания замедляется. Если ночная температура регулярно опускается до +10°C, это первый сигнал, что сезон подходит к концу.

Оставлять плоды на кустах в надежде, что они дозреют, рискованно: заморозки могут испортить урожай за считаные часы.

Почему важно успеть до первых заморозков

Минусовые или близкие к нулю температуры губительны для томатов. Плоды, попавшие под заморозок, становятся не пригодными для длительного хранения и дозаривания. Поэтому специалисты советуют снять все здоровые плоды еще до наступления устойчивых холодов.

Угроза болезней из-за осенней непогоды

Помимо холода, на состояние урожая влияют затяжные дожди и высокая влажность. Появление пятен на листьях свидетельствует о развитии заболеваний. В таких условиях оставлять здоровые плоды на кустах опасно – их лучше собрать немедленно, чтобы не потерять.

Какие помидоры можно собирать

Для дозаривания подходят зеленые томаты, которые уже достигли сортового размера и изменили оттенок с темно-зеленого на более светлый. Плоды с признаками болезни лучше оставить на ветках: они могут испортить весь урожай.

Где и в каких условиях хранить зеленые томаты

После сбора зеленые помидоры переносят в сухое, хорошо проветриваемое помещение с температурой +18…+22°C. Плоды раскладывают в один или два слоя в деревянные или пластиковые ящики, застеленные бумагой.

Прямой солнечный свет им не нужен – в темноте или при рассеянном освещении томаты дозревают более равномерно. Чтобы ускорить процесс, к зеленым плодам можно положить несколько спелых красных яблок или бананов – они выделяют этилен, который стимулирует созревание.

Что делать с больными плодами

Томаты с пятнами, гнилью или следами фитофторы не закладывают на дозаривание. Их лучше сразу переработать или утилизировать, чтобы инфекция не распространилась на здоровые плоды.

Своевременная реакция на осеннее похолодание и правильный сбор урожая позволяют сохранить помидоры и получить спелые плоды даже после завершения основного сезона на огороде.

Фото: prostooleh / Magnific.com