Ингредиенты:

Мука – 4 стакана,

сахар – 1 стакан,

масло – 140 г,

мед – 3 ст. ложки,

вода – 1/2 стакана,

сода – 1 ч. ложка,

разрыхлитель – 1 ч. ложка,

соль – 1 ч. ложка,

корица – 1, 1/2 ч. ложки,

имбирь молотый – 1/2 ч. ложки,

гвоздика – 1/2 ч. ложки,

яичный белок – 1 шт.,

сахарная пудра –1, 1/2 стакана,

лимонный сок – 1 ст. ложка.

Приготовление:

В кастрюле перемешайте сахар, мёд и воду. Поставьте на средний огонь и, помешивая, дождитесь, пока сахар растворится.

Добавьте масло и специи – корицу, имбирь, гвоздику. Как только масло растает, снимите с огня.

В большой миске смешайте муку с содой и разрыхлителем. Влейте в муку теплую смесь из специй, сахара и масла. Перемешайте и замесите тесто. Из теста сформируйте шарик, завяжите его пищевой пленкой и поставьте на ночь в холодильник.

На следующий день включите духовку нагреваться на 200 градусов. Тесто должно быть комнатной температуры. Оторвите небольшой кусок теста, раскатайте его тонко. Формочкой или ножом вырежьте пряники.
Противень застелите пергаментной бумагой, выложите пряники и отправляйте в духовку на 5-6 минут. Белок, сахарную пудру и лимонный сок взбейте венчиком до однородной массы. Полученную смесь выложите в закрывающийся мешочек, на конце которого обрежьте кончик.

Разрисуйте пряники приготовленной глазурью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Подготовила Елена ГРОМОВА.