Установлено, что помещения цеха и используемое оборудование не содержались в чистоте, не проводился производственный контроль – отсутствовали протоколы лабораторных исследований выпускаемой мясной продукции.

Более того, на момент проверки цех не работал несколько часов из-за отключения электричества. Однако отсутствие приборов контроля температуры в холодильных камерах (должны быть обязательно установлены) не позволяло оценить при какой температуре осуществляется хранение сырья и продукции.

По итогам проверки вынесено требование о приостановлении производства и реализации продукции в заготовочном цеху, а также приостановлена выдача ветеринарных документов на продукцию
и сырье животного происхождения, поступающих в адрес данного субъекта хозяйствования.