г. Березино, ул. Комсомольская, 27
gazeta@b-panoram.by
+375-1715-6-92-71
15.10.2025
121
Если нет времени возиться с традиционным квашением, этот быстрый способ маринования капусты вас выручит.
Уже через сутки она будет сочной, хрустящей и невероятно вкусной – без лишних хлопот и долгого ожидания.
Что нужно:
1 кг белокочанной капусты
1 крупная морковь
1 красный болгарский перец.
Для маринада:
500 мл воды
5 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
6 ст. л. 9% уксуса
60 мл подсолнечного масла.
Как готовить
Нашинкуйте капусту, натрите морковь и нарежьте перец тонкими полосками.
Слегка помните капусту с морковью руками, добавьте перец и перемешайте. Плотно уложите овощи в сухие чистые банки.
Смешайте воду, соль, сахар и масло, доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте уксус.
Залейте овощи горячим маринадом, закройте крышками и дайте остыть.
Переставьте банки в холодильник – уже через 24 часа капуста будет готова.
Такую закуску можно хранить в холоде до двух недель. Она получается ароматной и отлично сочетается с любыми блюдами.
