г. Березино, ул. Комсомольская, 27
gazeta@b-panoram.by
+375-1715-6-92-71
14.04.2026
881
Главная опасность кроется в гликоалкалоидах – соланине и чаконине. Эти вещества – природная защита растения от вредителей, но для человека они токсичны. Их концентрация резко возрастает в клубнях, которые повреждены или начинают прорастать. Больше всего ядов накапливается в кожуре, вокруг глазков и в позеленевших участках.
Употреблять в пищу сильно проросший или позеленевший картофель рискованно: можно получить отравление с тошнотой, рвотой и диареей. В худшем случае последствия могут быть еще серьезнее.
– Зеленый и сильно проросший клубень – это не задача для кастрюли, а задача для мусорного ведра, – подчеркнул эколог.
Аўторак, 22 Верасень 2026
Последние:
