Предприятие производит не только водку, ликеры, наливки, бренди, коньяки и другие спиртные напитки, здесь планомерно включают в производственную программу новый ассортимент, соблюдая вековые традиции качества.

На предприятиях-филиалах в Минской области освоен выпуск питьевой воды, также выпускаются кисели, чипсы, крахмал и ряд других продуктов. Так, например, чипсы – со вкусом бекона, сыра, «Белорусские люкс» и другие; кисели – вишнёвый, малиновый, яблочно-вишнёвый; картофельный крахмал, выпущенные на Любанском филиале, можно приобрести в Березино, в магазине завода «Кристалл».

Заведующая магазином Ольга Довидович

Кроме того, Уречский, Хотовский и Березинский спиртзаводы обеспечивают производство холдинга высококачественным спиртом.

Филиалы работают в интересах головного предприятия, поставляют сырье по себестоимости и таким образом помогают сокращать затраты на выпуск основной продукции. Но самое важное — активно работают на качество конечного продукта.

О качестве говорим и в лаборатории Березинского участка производства спирта. Возглавляет лабораторию с 2024 года ведущий инженер-лаборант Ирина Маскалькова. В её подчинении два техника-лаборанта и один инженер-лаборант.

Участок производства спирта (г. Березино) кроме спирта-сырца производит и реализует юридическим и физическим лицам двуокись углерода (углекислоту), а также барду и дробину для корма скота.

Лаборатория в звене Березинского участка производства спирта – важный элемент технологического процесса предприятия. Она отвечает за контроль качества сырья, технологических параметров и готовой продукции на всех этапах производства и точность полученных результатов.

– Инженер-лаборант контролирует качество сырья и вспомогательных материалов, – говорит Ирина Васильевна, – а также осуществляет мониторинг за хранением зерна. В обязанности техника-лаборанта входит контроль за всем технологическим процессом производства спирта, определения качества помола, осахаренного сусла, производственных дрожжей, сбраживания сусла в бродильных чанах до получения зрелой бражки и проверки её качественных показателей. Лаборатория также осуществляет контроль чистоты процесса на всех стадиях производства спирта.

Здесь же проводим исследования дрожжевых бактерий и других микроорганизмов, определяем содержание крахмала в зерне. На зерно, углекислоту и корма у нас есть декларации соответствия, что подтверждает качество и безопасность продукции.

На предприятии действуют системы менеджмента качества (СТБ ISO 9001), безопасности пищевой продукции (СТБ ISO 22000), окружающей среды (СТБ ISO 14001), здоровья и безопасности при профессиональной деятельности (СТБ ISO 45001).

Все специалисты в коллективе - с профильным образованием. Так, техник-технолог Мария Головченко пришла на производство в апреле этого года после окончания учёбы в Молодечненском политехническом колледже. У неё несколько смежных специальностей: оператор линии, микробиолог, лаборант химбак-анализа, техник-биотехнолог. Инженером–лаборантом работает выпускница Могилёвского университета со специальностью «технология бродильных производств и виноделия» Ирина Волкова.

Ирина Волкова и Мария Головченко только-только начинают свой путь в профессию, они – молодые специалисты. А техник-лаборант Марина Ермолович работает на предприятии уже 13 лет. Она передаёт свой опыт начинающим коллегам, подсказывает, направляет, всегда готова дать совет и помочь. Старожилом на производстве можно назвать ведущего инженера-лаборанта Ирину Маскалькову, её трудовой стаж составляет 26 лет.

Елена ГРОМОВА.

Фото автора.