Вместе с тем, для того, чтобы быть приятно удивленным приобретенным товаром, не обязательно бродить по супермаркетам, а достаточно заглянуть в один из магазинов Березинского райпо. Не удивляйтесь моему предложению. Уверяю вас, здесь вы найдете одну из фишек (а может даже и несколько) наших производителей пищевых продуктов, которые изготавливаются в отделе общественного питания райпо. И пусть товар этот не является лакомством и стоит недорого, популярность у местных жителей он приобрел уже много лет назад (как и знаменитый березинский батон) и всегда будет кстати за вашим обеденным столом.

Речь в данном случае идет о простой горчице. Ее в изобилии и разных производителей вы отыщите в любом магазине. Но ни один из ее сортов не сравнится по вкусовым качествам, аромату и ядрености с нашей, березинской.

Изготавливают ее в цеху полуфабрикатов общепита. И не только ее. Не меньшей популярностью пользуется у покупателя и наш, местного производства, майонез. Такой же насыщенный и ароматный.

– Оба продукта мы выпускаем уже долгие годы. При этом не меняем ни рецептуру, ни технологию приготовления, - рассказывают повара цеха Надежда Дубовик и Светлана Шагойко. – Горчицу мы изготавливаем двух видов – «Полесскую» и «Аппетитную». Рознятся они не только названиями, а еще и тем, что в последнюю, кроме горчичного порошка, уксуса, сахара и соли, входят специи, что придает продукту свой неповторимый вкус. За неделю мы производим до 600 баночек горчицы, зимой и того больше. Хорошо идет и майонез «Домашний». Раньше он выпускался в емкостях по 180 и 450 граммов, сегодня – только по 450 граммов, так как меньшая упаковка была не так востребована. Майонез также делается исключительно из натуральных ингредиентов.

Еще одним видом продукции, которую выпускают женщины, является концентрат киселя. Его вкусовые оттенки более разнообразные – со вкусом малины, клубники, земляники, черной смородины и вишни. Полукилограммовые упаковки его идут в розничную торговлю, а развешенные по пять килограммов поступают на кухни пунктов общественного питания, где питается много людей.

Да и сами Надежда Николаевна и Светлана Викторовна могут при необходимости накормить своими блюдами целую армию. Особенно востребованы приготовленные ими блюда в летнюю пору, когда идут массовые полевые работы. В этом году, например, женщины готовили обеды для таких сельхозпредприятий, как сельхозфилиалы «Ома» и «Орешковичи», ОАО «Уша». Конечно, для того, чтобы механизаторы были накормлены своевременно и свежей пищей, приходилось вставать пораньше, брать на себя большую нагрузку. Но когда за свои труды слышишь лишь благодарность и добрые слова, это вполне окупается. Благодарность за труд, кстати, высказывали не только сельчане, но и председатель Белорусского профсоюза работников торговли, потребительской кооперации и предпринимательства Оксана Константинович и заместитель председателя Минской городской организации профсоюзов Светлана Вовченко, которые во время визита в Березино вручили им заслуженные награды.

Вообще поражает трудолюбие этих замечательных поваров. Перечисленная продукция, которую они поставляют на базу Березинского райпо для последующей ее отправки потребителям, далеко не весь ассортимент. В цеху производят также фарш трех видов – свиной, свинина с курицей, куриный. На линейке выпускаемой продукции также полуфабрикаты куриных рулетов и колбас, которые также изготавливаются из свинины и курятины. Вне «обязательной программы», а под заказ женщины могут порадовать такими деликатесами, как фаршированные ножки, заливное, фаршированная блинами, курагой или черносливом курица. Нередко они обеспечивают (опять же под заказ) разнообразными блюдами массовые мероприятия, которые проводятся в развлекательном центре «Ивушка», где, кстати, и находится сегодня цех полуфабрикатов. Умеют тут также выпекать пирожки с различными начинками, беляши, чебуреки – по 150 и больше штук в день. И на прилавках они тоже не залеживаются.

– Мы очень дорожим своей репутацией, - признаются женщины. – Да и работать абы как – не в наших правилах. Ведь мы кормим людей. Здесь недопустимы оплошности, использование некачественного сырья, антисанитария, безразличие к своему делу. Успех качества нашей продукции – в любви к своей работе, которой посвятили не один десяток лет, в стремлении создать для человека праздник, в том, что каждый раз мы вкладываем в свою продукцию частичку своей души и с честью несем по жизни почетное звание повара.

Анатолий ПОЛЫНСКИЙ.
Фото автора и Владислава СИНЯКА.